油用牡丹怎樣發(fā)展才能更好？中國糧油學會油脂分會會長來洛支招

日前，國家發(fā)展改革委、國家林業(yè)和草原局、科技部、財政部等10部門印發(fā)《關(guān)于科學利用林地資源促進木本糧油和林下經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的意見》，提出要科學規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局、加大政策引導力度，全面推動木本糧油和林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。到2025年，新增或改造木本糧油經(jīng)濟林5000萬畝，總面積保持在3億畝以上，年初級產(chǎn)品產(chǎn)量達2500萬噸，木本食用油年產(chǎn)量達250萬噸，林下經(jīng)濟年產(chǎn)值達1萬億元。

油用牡丹屬于木本糧油，而牡丹籽油又是油用牡丹其中一種重要產(chǎn)品。28日，中國糧油學會油脂分會會長、武漢輕工大學教授何東平和河南工業(yè)大學糧油食品學院教授劉玉蘭，受邀來到孟津縣考察超臨界牡丹籽油生產(chǎn)線，并對我市油用牡丹的發(fā)展提出建議。

何東平教授還是全國糧油標準化技術(shù)委員會油料及油脂分技術(shù)委員會主任，也是《牡丹籽油》國家標準的起草負責人。何東平教授說，從目前的情況來看，油用牡丹最主要的功效就是其“食用油”價值，在一定意義上它的成熟發(fā)展對提升我國食用植物油自給率、減少食用植物油進口具有重要意義，同時也為我國木本糧油資源的發(fā)展和高效利用起到積極的推動作用。

他建議：一是要降低牡丹籽油的生產(chǎn)成本，生產(chǎn)出讓消費者吃得起的優(yōu)質(zhì)食用油脂商品；二是要完善牡丹籽油的生產(chǎn)工藝技術(shù)，對油用牡丹深加工做到“吃干榨盡”，這也是降低生產(chǎn)成本的重要措施；三是要有針對性地進行宣傳，讓更多消費者知曉牡丹籽油的營養(yǎng)價值；四要對牡丹籽油加工企業(yè)進行一機多用、多個品種開發(fā)的進一步提升；五要把科技創(chuàng)新與品牌戰(zhàn)略相結(jié)合，豐富油用牡丹產(chǎn)品，提升產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品知名度。

劉玉蘭教授認為，大量研究已經(jīng)表明，牡丹籽油富含豐富的α-亞麻酸，采用超臨界萃取技術(shù)與其他傳統(tǒng)制油技術(shù)相比，牡丹籽油中伴隨的生理活性成分如角鯊烯、黃酮類成分含量更高，牡丹籽油的功能性和利用價值更大，可以拓展在某些特殊人群中的應用；對牡丹籽油及其餅粕中生理功能性成分的研究還比較粗淺，應深入系統(tǒng)研究，提高牡丹籽油和牡丹籽餅粕的利用價值。她建議，我市油用牡丹生產(chǎn)企業(yè)應加強產(chǎn)品開發(fā)，在做好技術(shù)研發(fā)的同時，也要注重新產(chǎn)品的開發(fā)，提升牡丹籽油和牡丹籽餅粕的綜合加工效益。

此次兩位教授參觀考察的洛陽國花坊牡丹生物科技有限公司，安裝有全國牡丹深加工項目中規(guī)模最大的超臨界二氧化碳萃取機組與全自動充氮保鮮灌裝線，該公司也是《牡丹籽油》國家標準的起草單位。何東平教授在參觀完該企業(yè)后，對我市目前的油用牡丹生產(chǎn)和產(chǎn)品開發(fā)水平表示了充分的肯定，他表示，希望中國糧油學會油脂分會日后能與我市有更進一步的合作，為推動我市油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力。（洛報融媒記者 馮瑩雅 通訊員 李志明 白曉東 文/圖/視頻）

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1.關(guān)于中國糧油學會與其油脂分會

中國糧油學會油脂分會成立于1985年，隸屬于中國糧油學會。中國糧油學會是中國科學技術(shù)協(xié)會領導下的全國性一級學會，是以從事糧食和油脂科學研究、工業(yè)生產(chǎn)的高中級科技人員和企業(yè)家為主體的跨行業(yè)、跨地區(qū)、跨部門的群眾性學術(shù)團體，隸屬國家糧食局。

2.關(guān)于油用牡丹中國油用牡丹的研究始于20世紀70年代。近年，相關(guān)研究表明牡丹除了能夠用作藥用和觀賞，還可以作為木本糧油植物資源進行開發(fā)利用，其綜合利用的產(chǎn)業(yè)鏈長、附加值高，具有很好的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益及社會效益。2011年3月22日以牡丹籽仁為原料提煉出的牡丹籽油被衛(wèi)生部批準為新資源食品，這也肯定了油用牡丹在食用油中的價值，標志著牡丹籽油可以批量生產(chǎn)，正式進入食品油的行列。(馮瑩雅)